奶牛场会产生氨气和甲烷，为防止奶牛和牛场工作人员中毒，防止发生火灾和爆炸事故，奶牛场需要安装氨气报警器和甲烷气体报警器，实时监测氨气和甲烷气体浓度。

氨气来源和危害

    奶牛尿和粪、饲料残渣和湿烂的垫草，以及其它含氮有机物，在粪中自带微生物、外部腐败微生物、脲酶分解或催化作用下，产生氨气、硫化氢、一氧化碳和恶臭物质等。其中氨气量最大，危害最大。奶牛氨中毒，食欲减退、反刍停止、口中流涎、腹痛呻吟、瘤胃鼓胀、排粪失禁、呼吸加快、紧张、兴奋不安、步态不稳、肌肉震颤、胸背部出汗等。氨气浓度超过奶牛能承受的能力之后，会出现尿素中毒，严重者会导致死亡。氨气严重影响奶牛身体健康，影响牛奶成份，从而影响饮用者的身体健康。  
    氨气不仅对奶牛，对奶牛场工作人员，也有危害。资料显示：人类对氨气的可感最低浓度是3.04mg/m³， 19 mg/m³是每天8H工作在氨气环境中养殖人员对氨气的极限浓度，19 mg/m³的氨气即会剌激皮肤、眼睛等软组织；在26.6 mg/m³的氨气环境下工作不能超过15MIN。氨气解于眼结膜上产生碱性刺激，1%氨气溶液（PH=11.7）就可使眼黏膜发炎充血甚至致人失明。工作人员在氨气浓度高的环境中，会出现咳嗽、胸闷、哮喘、鼻炎、流泪等症状，严重者会危及生命。
    常压、常温下空气中氨气爆炸极限：15.5%-27.7%（体积）。

甲烷来源和危害

    反刍动物奶牛瘤胃内微生物发酵产生甲烷气体。
    奶牛瘤胃内是厌氧环境，并且存在大量的纤维分解菌、产甲烷菌及一些厌氧菌，导致瘤胃内饲料发生厌氧发酵。瘤胃微生物把可溶性的碳水化合物分解为丙酮酸，丙酮酸再反应产生VFA。在丙酮酸脱羧生成乙酸过程中产生的CO₂会被产甲烷菌利用合成CH₄。甲烷是一种高能物质，但是不能被动物利用，大部分通过嗝气和呼吸排出体外，少部分通过大肠发酵经肛门排出。即，奶牛打嗝、放屁、排粪，会排出甲烷。
    甲烷对人基本无毒，但浓度过高时，使空气中氧含量明显降低，使人窒息。如果点燃甲烷和空气混和物，它会发生爆炸。当空气中甲烷达25%-30%时，可引起头痛、头晕、乏力、注意力不集中、呼吸和心跳加速失调。若不及时远离，可致窒息死亡。甲烷对奶牛，也有一定的健康损害。
    爆炸极限为：空气中含甲烷:5-15%。
    上面分别给出了甲烷与空气、氨气与空气混和的爆炸极限。不过，甲烷、氨气和空气混和物爆炸极限，没有具体数值。 

德国奶牛场爆炸事故

    2014年1月在德国奶牛场，90头奶牛胃肠气胀。高浓度甲烷——奶牛打嗝和放屁排放出——喷发，静电产生火花，继而爆炸，据当地警察说，损害屋顶，损伤1头奶牛。这头奶牛烧伤，会全面恢复。
    此爆炸事故，引起了各国畜牧业高度重视。据分析，奶牛场日常甲烷和氨气都有积累。90头奶牛胃肠不适，打嗝放屁，静电火花，起导火索作用，引起甲烷、氨气和空气混和物爆炸。

    总之，奶牛场，奶牛打嗝、放屁，排粪，直接排出甲烷。奶牛尿和粪，以及含氮有机物分解，会产生氨气。这两种气体都会以奶牛和工作人员带来健康伤害。而且，氨气、甲烷与空气的混和物，易发生爆炸。为此，奶牛场需要安装氨气报警器和甲烷气体报警器，24/7实时监测甲烷和氨气浓度，控制其浓度，确保人员和奶牛安全。