泡菜或酱淹制作者过程中,因无氧发酵产生H2S、CO2、CH4、SO2或其它有害有机物挥发气体。泡菜池酱淹厂要规范作业,在进入泡菜或酱淹密闭大罐或大池中作业前,需要开口凉一段时间,或在池或罐口利用抽风机排风,并垂下便携式气体检测报警仪。如果检测报警仪不报警,方可携带便携式气体检测报警器慢慢进入,并在外部有应急救护人员和相应的设施。
泡菜或酱淹菜制作中,因配料和加工工艺不同,产生的有害气体种类和量也不同。另外,同一配料和工艺,因配料和工艺稍微有变化,以及温度(请注意地温也会有点变化)、压力等因素的影响,产生有毒气体的量也会有差别。去年、以前几年,在出料后进池清理,人安全没有问题,但今年却不一定安全了。
2018年08月27日重庆晨报:重庆5位村民在自家泡菜池晕倒身亡:或吸入有毒气体。65岁村民颜永会清洗自家泡菜池,晕倒,而接下来,先后进入泡菜池施救的四人,也同样倒地不起,均不幸身亡。“泡菜池设置在地下,上下都要走楼梯,但通风的问题,谁也没有太在意”。五个人,可能是吸入了有毒气体,导致的中毒,身亡。
今天的事情,给我们敲响了安全警钟。
有害气体检测报警器,是预防中毒的利器。泡菜池酱淹厂可根据产生的有害气体种类,选择气体报警器:H
2S、CO
2、CH
4、SO
2、VOC气体检测报警器。地下泡菜池或大罐等密闭空间,建议使用
便携式气体检测报警仪。大车间,方池或大罐排列,建议安装
固定式有害气体检测报警器。

固定式便携式二氧化硫、二氧化碳、甲烷等有毒气体气体检测报警仪器